Natural Defense Hub

Смачні способи зміцнити імунітет

Відкрийте світ здорового харчування через прості та ефективні рецепти з доступних продуктів. Кожна страва розроблена для щоденного застосування та максимальної користі для організму.

Детокс-смузі Очисні салати Цілющі настої Корисні перекуси

Очисні салати для детоксикації

Салати з живими ферментами та клітковиною ефективно очищають кишечник, забезпечують організм вітамінами та підтримують здорову мікрофлору.

Салат "Зелена детоксикація"

Інгредієнти:

  • • 100г молодого шпинату
  • • 50г руколи
  • • 1 авокадо середнього розміру
  • • 30г гарбузового насіння
  • • 1 ст.л. лимонного соку
  • • 1 ст.л. оливкової олії
  • • 1 ч.л. меду
  • • Сіль морська за смаком

Приготування:

  1. 1. Ретельно промийте зелень холодною водою
  2. 2. Авокадо очистіть та наріжте кубиками
  3. 3. Змішайте лимонний сік, оливкову олію та мед
  4. 4. Поєднайте всі інгредієнти в салатниці
  5. 5. Полийте заправкою та акуратно перемішайте
  6. 6. Посипте гарбузовим насінням зверху

Корисні властивості:

Високий вміст фолієвої кислоти, магнію та омега-3 жирних кислот. Підтримує роботу печінки та нервової системи. Ціна: 80-120 грн.

Салат "Антиоксидантний захист"

Інгредієнти:

  • • 150г квашеної капусти
  • • 1 середній буряк (варений)
  • • 50г волоських горіхів
  • • 2 зубчики часнику
  • • 1 ст.л. льняної олії
  • • 1 ч.л. яблучного оцту
  • • Свіжий кріп за смаком
  • • Чорний перець мелений

Приготування:

  1. 1. Буряк відваріть та наріжте кубиками
  2. 2. Часник дрібно подрібніть або пропустіть через прес
  3. 3. Горіхи злегка подрібніть
  4. 4. Змішайте льняну олію з яблучним оцтом
  5. 5. Поєднайте капусту, буряк та часник
  6. 6. Заправте олійною сумішшю
  7. 7. Посипте горіхами та кропом

Корисні властивості:

Пробіотики для кишечника, бетаїн для печінки, омега-3 для мозку. Потужний детоксикаційний ефект. Ціна: 60-90 грн.

Салат "Енергетичний заряд"

Інгредієнти:

  • • 100г пророщених зерен пшениці
  • • 80г мікрозелені
  • • 1 яблуко зелене
  • • 30г насіння льону
  • • 1 ст.л. кунжутної олії
  • • 1 ч.л. кунжуту
  • • Імбир свіжий - 1см
  • • М'ята свіжа - 3-4 листочки

Приготування:

  1. 1. Проростки промийте та обсушіть
  2. 2. Яблуко наріжте тонкими скибочками
  3. 3. Імбир натріть на дрібній тертці
  4. 4. М'яту дрібно порубайте
  5. 5. Змішайте кунжутну олію з імбиром
  6. 6. Поєднайте всі інгредієнти
  7. 7. Посипте кунжутом та м'ятою

Корисні властивості:

Живі ферменти, вітаміни групи B, антиоксиданти. Підвищує енергію та покращує травлення. Ціна: 70-100 грн.

Салат "Імунний щит"

Інгредієнти:

  • • 120г білокочанної капусти
  • • 1 морква середня
  • • 1 яблуко червоне
  • • 20г насіння соняшника
  • • 1 ст.л. соняшникової олії
  • • 1 ч.л. лимонного соку
  • • 1/2 ч.л. куркуми
  • • Петрушка свіжа

Приготування:

  1. 1. Капусту тонко нашаткуйте
  2. 2. Моркву натріть на крупній тертці
  3. 3. Яблуко наріжте соломкою
  4. 4. Змішайте олію з лимонним соком та куркумою
  5. 5. Овочі злегка пом'яте руками
  6. 6. Заправте олійною сумішшю
  7. 7. Посипте насінням та петрушкою

Корисні властивості:

Вітамін C, бета-каротин, куркумін. Зміцнює імунітет, має протизапальну дію. Ціна: 45-65 грн.

Практичні поради з приготування та зберігання

Корисні поради від експертів з харчування про те, як зберегти максимум користі в продуктах та правильно їх поєднувати для найкращого засвоєння.

Температурний режим

Правильна температура зберігання та приготування зберігає корисні речовини.

  • • Зелень: 2-4°C в холодильнику до 7 днів
  • • Корінь імбиру: кімнатна температура до 3 тижнів
  • • Насіння: сухе прохолодне місце до 1 року
  • • Олії: темне місце, до 18°C, герметично
  • • Часник: проветрюване місце, не в холодильнику

Час засвоєння

Знання часу засвоєння допомагає планувати прийоми їжі.

  • • Зелені соки: 15-20 хвилин натщесерце
  • • Сирі овочі: 30-40 хвилин
  • • Термооброблені овочі: 40-50 хвилин
  • • Насіння та горіхи: 2-3 години
  • • Квашені продукти: 1-2 години

Правильні поєднання

Деякі поєднання продуктів покращують засвоєння корисних речовин.

  • • Помідори + оливкова олія = ліпше засвоєння лікопіну
  • • Куркума + чорний перець = збільшення біодоступності
  • • Залізо + вітамін C = покращена абсорбція
  • • Жиророзчинні вітаміни + корисні жири
  • • Пробіотики + пребіотики = синбіотичний ефект

Методи приготування

Різні методи приготування по-різному впливають на поживну цінність.

НАЙКРАЩЕ: Сирі продукти

Зберігають всі ферменти та термолабільні вітаміни

ДОБРЕ: Приготування на парі

Мінімальна втрата поживних речовин

ПОМІРНО: Швидке тушкування

Покращує засвоєння деяких антиоксидантів

УНИКАТИ: Тривале варіння

Значна втрата вітамінів та мінералів

Проращування насіння

Проростки збільшують поживну цінність в 2-5 разів.

  1. 1. Замочіть насіння на 8-12 годин
  2. 2. Промийте та покладіть на вологу тканину
  3. 3. Тримайте в темному місці при 20-22°C
  4. 4. Промивайте двічі на день
  5. 5. Через 2-5 днів проростки готові

Важливі застереження

  • • При хронічних захворюваннях консультуйтесь з лікарем
  • • Почніть з малих порцій нових продуктів
  • • Алергія на горіхи та насіння - поширене явище
  • • Часник може посилювати дію антикоагулянтів
  • • Куркума не поєднується з деякими ліками

Отримуйте готове меню на тиждень

Підпишіться на персоналізовані меню з рецептами та списком покупок. Кожен понеділок - нові ідеї відповідно до сезону та ваших потреб.

Більше ніколи не думайте, що приготувати

Отримувати щотижневі меню

Планування

Готове меню щопонеділка

Список покупок

Все необхідне в одному списку

Сезонність

Актуальні сезонні продукти